九层塔炒鸡

分量: 4 人份 难度: 中等 准备时间: 40 分钟 烹饪时间: 35 分钟 总时间: 1 小时 15 分钟

分量: 4 – 5人份
需时: 45分钟

材料A:
鸡腿 – 2只 (剁块)
酱油 – 1汤匙
蚝油 – 1汤匙
粟粉 – 1茶匙
盐 – ½ 茶匙

材料B:
蒜 -– 5瓣 (去衣拍扁)
小葱头 – 5粒 (去衣切薄片)
九层塔 – 1把/ 10支(去支留叶)
辣椒干 – 10条 (泡软去籽切段)
水 –- 1碗(盖过鸡)
黑酱油 – 1 茶匙
油 – 1汤匙

准备功夫:
1. 把材料A混合,腌30分钟

煮法:
1. 烧热锅加油,蒜,小葱头,辣椒干爆香
2. 倒入鸡块,炒至变色
3. 加入黑酱油,倒入水(盖过鸡肉), 炒均
4. 转中小火,加盖煮20分钟
5. 起盖转大火,加入九层塔,快炒30秒
6. 熄火,上桌

材料

0/12 材料
    材料A:
  • 材料B:

做法

0/7 做法
    准备功夫:
  • 把材料A混合,腌30分钟
  • 煮法:
  • 烧热锅加油,蒜,小葱头,辣椒干爆香
  • 倒入鸡块,炒至变色
  • 加入黑酱油,倒入水(盖过鸡肉), 炒均
  • 转中小火,加盖煮20分钟
  • 起盖转大火,加入九层塔,快炒30秒
  • 熄火,上桌

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