爆姜金针菇蒸白鲳鱼

分量: 4 人份 难度: 中等 准备时间: 15 分钟 烹饪时间: 15 分钟 总时间: 30 分钟

分量: 3 – 4人份
准备时间:15分钟
煮时:15分钟

材料:
1 条/300克 白鲳鱼
1 包 金针菇
少许 香菜

蒸鱼酱油材料:
1 段/100克 幼姜(去衣切丝)
½茶匙 糖
2汤匙 酱油
1汤匙 滚水
2汤匙 油(爆过姜的)

蒸鱼酱煮法:
1. 热锅下油待热,下姜丝,爆至金黄色,起锅待用
2. 把2汤匙爆姜油放入一个碗,下酱油,滚水,和糖调味 (调至自己喜好)

蒸鱼法:
1. 把鱼放入含有滚水的锅内,大火蒸3分钟飞水
2. 把金针菇,蒸鱼酱加上,再放回锅内蒸5分钟
3. 洒上姜丝和香菜,上桌,完成

材料

0/8 材料
    材料
  • 蒸鱼酱油材料:

做法

0/5 做法
    蒸鱼酱煮法:
  • 热锅下油待热,下姜丝,爆至金黄色,起锅待用
  • 把2汤匙爆姜油放入一个碗,下酱油,滚水,和糖调味
  • 蒸鱼法:
  • 把鱼放入含有滚水的锅内,大火蒸3分钟飞水
  • 把金针菇,蒸鱼酱加上,再放回锅内蒸5分钟
  • 洒上姜丝和香菜,上桌,完成

秘技

用铁叉叉入鱼最厚的部分测试鱼的熟度,叉得过鱼身就表示鱼已经熟了,叉不过就得再蒸煮1-2分钟。

标签

#海鲜  #鱼