分量:
4 人份
难度: 中等
准备时间: 15 分钟
烹饪时间:
15 分钟
总时间:
30 分钟
分量: 3 – 4人份
准备时间:15分钟
煮时:15分钟
材料:
1 条/300克 白鲳鱼
1 包 金针菇
少许 香菜
蒸鱼酱油材料:
1 段/100克 幼姜(去衣切丝)
½茶匙 糖
2汤匙 酱油
1汤匙 滚水
2汤匙 油(爆过姜的)
蒸鱼酱煮法:
1. 热锅下油待热,下姜丝,爆至金黄色,起锅待用
2. 把2汤匙爆姜油放入一个碗,下酱油,滚水,和糖调味 (调至自己喜好)
蒸鱼法:
1. 把鱼放入含有滚水的锅内,大火蒸3分钟飞水
2. 把金针菇,蒸鱼酱加上,再放回锅内蒸5分钟
3. 洒上姜丝和香菜,上桌,完成
材料
-
材料
- 蒸鱼酱油材料:
做法
-
蒸鱼酱煮法:
- 热锅下油待热,下姜丝,爆至金黄色,起锅待用
- 把2汤匙爆姜油放入一个碗,下酱油,滚水,和糖调味 蒸鱼法:
- 把鱼放入含有滚水的锅内,大火蒸3分钟飞水
- 把金针菇,蒸鱼酱加上,再放回锅内蒸5分钟
- 洒上姜丝和香菜,上桌,完成
秘技
用铁叉叉入鱼最厚的部分测试鱼的熟度,叉得过鱼身就表示鱼已经熟了,叉不过就得再蒸煮1-2分钟。