分量:
4 人份
难度: 简单
准备时间: 10 分钟
烹饪时间:
15 分钟
总时间:
25 分钟
分量: 4人份
准备时间:10分钟
煮时:15分钟
材料:
1 公斤 花甲
1 汤匙 蒜茸
1 汤匙 姜丝
3 棵葱 (切段)
半汤匙 辣椒丝
6 汤匙 绍酒
150 毫升 鸡汤
150 毫升 水
准备功夫:
1. 用淡盐水把花甲浸数小時,使其吐沙,洗净后沥干水待用
煮法:
1. 热锅下油,姜、葱、辣椒丝、蒜茸,爆香
2. 加入花甲炒勻
3. 倒入水、鸡汤,盖著煮至花甲壳张开
4. 加入绍酒再炒勻
5. 熄火,上桌
材料
-
材料:
做法
-
准备功夫:
- 用淡盐水把花甲浸数小時,使其吐沙,洗净后沥干水待用 煮法:
- 热锅下油,姜、葱、辣椒丝、蒜茸,爆香
- 加入花甲炒勻
- 倒入水、鸡汤,盖著煮至花甲壳张开
- 加入绍酒再炒勻
- 熄火,上桌
秘技
勿於起锅時爆香辣椒,应於下酒的同時加入炒勻。