发财(菜)斋菜

分量: 6 人份 难度: 简单 准备时间: 15 分钟 烹饪时间: 15 分钟 总时间: 30 分钟

分量: 5-6人份
准备时间:15分钟
煮时:15分钟

材料A:
1小段/10片 胡萝卜
200克 包菜 (撕小片)
4粒 草菇 (切半)
4粒 蘑菇(切4边)
1小把/10克 云耳
1片 腐竹
1小把/5克 发菜
1小把/10克 冬粉

材料B:
2汤匙 酱油
1茶匙 盐
适量 热水 (盖过菜)
2汤匙 油

准备功夫:
1. 腐竹爆至金黄色,沥油待用
2. 冬粉爆至泡状,沥油待用
3. 云耳和发菜各自泡软, 沥水待用

煮法:
1. 烧热锅,下油,加入草菇蘑菇,炒匀片刻
2. 加入云耳,胡萝卜和包菜,伴炒至包菜变软
3. 倒入热水和酱油,炒匀待滚
4. 加入发菜,腐竹和冬粉,炒匀盖上,中火焖3分钟
5. 起盖,加入盐调味
6. 熄火,上桌

材料

0/12 材料
    材料A
  • 材料B:

做法

0/9 做法
    准备功夫:
  • 腐竹爆至金黄色,沥油待用
  • 冬粉爆至泡状,沥油待用
  • 云耳和发菜各自泡软, 沥水待用
  • 煮法:
  • 烧热锅,下油,加入草菇蘑菇,炒匀片刻
  • 加入云耳,胡萝卜和包菜,伴炒至包菜变软
  • 倒入热水和酱油,炒匀待滚
  • 加入发菜,腐竹和冬粉,炒匀盖上,中火焖3分钟
  • 起盖,加入盐调味
  • 熄火,上桌

秘技

云耳泡水至软,去蒂切小片。

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#年菜  #斋菜