炒长寿面

分量: 6 人份 难度: 简单 准备时间: 20 分钟 烹饪时间: 25 分钟 总时间: 45 分钟

分量:6 人份
准备时间:20分钟
煮时:25分钟

材料:
1包 长寿面(400克)
200克 肉眼(切片)
2条 鱼饼(切片)
1把 菜心(200克,切小段)
5瓣 蒜(去衣剁末)
3粒 小葱头(去衣剁末)
3汤匙 油

调味料:
1汤匙 蚝油
1汤匙 酱油
1汤匙 黑酱油
½ 茶匙 麻油
½ 茶匙 盐
1碗 水(250毫升)

准备功夫:
1. 烧热1锅水,下长寿面,煮5分钟,过冷河,沥干待用
2. 把调味料混合待用

煮法:
1. 烧热锅,加入油,爆香葱头和蒜米末
2. 下肉片,炒至变色
3. 加入鱼饼炒片刻
4. 下调味料待滚
5. 加入长寿面和菜心,炒至收干水
6. 熄火,上桌完成

材料

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    材料:
  • 调味料:

做法

0/8 做法
    准备功夫:
  • 烧热1锅水,下长寿面,煮5分钟,过冷河,沥干待用
  • 把调味料混合待用
  • 煮法:
  • 烧热锅,加入油,爆香葱头和蒜米末
  • 下肉片,炒至变色
  • 加入鱼饼炒片刻
  • 下调味料待滚
  • 加入长寿面和菜心,炒至收干水
  • 熄火,上桌完成

秘技

长寿面要先水烫5分钟,过冷河,再来2至3分钟的焖炒

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