分量：
6 人份
难度： 简单
准备时间： 20 分钟
烹饪时间：
25 分钟
总时间：
45 分钟
分量：6 人份
准备时间：20分钟
煮时：25分钟
材料：
1包 长寿面（400克）
200克 肉眼（切片）
2条 鱼饼（切片）
1把 菜心（200克，切小段）
5瓣 蒜（去衣剁末）
3粒 小葱头（去衣剁末）
3汤匙 油
调味料：
1汤匙 蚝油
1汤匙 酱油
1汤匙 黑酱油
½ 茶匙 麻油
½ 茶匙 盐
1碗 水（250毫升）
准备功夫：
1. 烧热1锅水，下长寿面，煮5分钟，过冷河，沥干待用
2. 把调味料混合待用
煮法：
1. 烧热锅，加入油，爆香葱头和蒜米末
2. 下肉片，炒至变色
3. 加入鱼饼炒片刻
4. 下调味料待滚
5. 加入长寿面和菜心，炒至收干水
6. 熄火，上桌完成
材料
-
材料：
- 调味料：
做法
-
准备功夫：
- 烧热1锅水，下长寿面，煮5分钟，过冷河，沥干待用
- 把调味料混合待用 煮法：
- 烧热锅，加入油，爆香葱头和蒜米末
- 下肉片，炒至变色
- 加入鱼饼炒片刻
- 下调味料待滚
- 加入长寿面和菜心，炒至收干水
- 熄火，上桌完成
秘技
长寿面要先水烫5分钟，过冷河，再来2至3分钟的焖炒