五宝斋菜

分量: 6 人份 难度: 简单 准备时间: 10 分钟 烹饪时间: 15 分钟 总时间: 25 分钟

分量:5-6人份
准备时间:10分钟
煮时:15分钟

材料A:
200克 包菜(撕小片)
1小段/10片 胡萝卜
1棵 芹菜
5粒 红枣(去籽)
1小把/10克 云耳
1小把/20克 金针
1小把/20克 冬粉
1片 腐竹片

材料B:
1汤匙 酱油
½ 茶匙 盐
1碗 水(盖过菜)
2汤匙 油

准备功夫:
1. 云耳和冬粉各自泡软, 沥水待用
2. 金针泡温水30分钟,剪去花蒂,洗净挤去碱味
3. 腐竹片抹净,爆至金黄色,沥油待用

煮法:
1. 同样的油锅,去掉多余的油,加入红枣,金针和云耳,炒匀片刻
2. 加入胡萝卜和包菜,伴炒至包菜变软
3. 加入热水和酱油,炒匀待滚
4. 加入腐竹和冬粉,炒匀盖上,文火焖3分钟
5. 起盖, 转大火伴炒
6. 加入盐和芹菜,炒匀收水
7. 熄火,上桌

材料

0/12 材料
    材料A
  • 材料B:

做法

0/10 做法
    准备功夫:
  • 云耳和冬粉各自泡软, 沥水待用
  • 金针泡温水30分钟,剪去花蒂,洗净挤去碱味
  • 腐竹片抹净,爆至金黄色,沥油待用
  • 煮法:
  • 同样的油锅,去掉多余的油,加入红枣,金针和云耳,炒匀片刻
  • 加入胡萝卜和包菜,伴炒至包菜变软
  • 加入热水和酱油,炒匀待滚
  • 加入腐竹和冬粉,炒匀盖上,文火焖3分钟
  • 起盖, 转大火伴炒
  • 加入盐和芹菜,炒匀收水
  • 熄火,上桌

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#年菜  #斋菜