辣子虾

分量: 4 人份 难度: 简单 准备时间: 30 分钟 烹饪时间: 15 分钟 总时间: 45 分钟

分量: 4人份
需时: 45分钟

材料:
大虾 – 500克 (12只)
粟粉 – 1汤匙
小葱头 – 5粒
姜 – 1小段 (30克)
红辣椒 – 4条
小辣椒 – 4条
葱花 – 1汤匙
鸡蛋 – 1粒
油 – 3汤匙
水 – 1小碗

调味料:
辣椒酱 – 2汤匙
番茄酱 – 3汤匙
糖 – 2茶匙
盐 – 1茶匙

准备功夫:
1. 葱头,姜去衣剁成末
2. 红辣椒去籽剁成末,小辣椒切小粒
3. 虾去肠泥和须,末上粟粉待用

煮法:
1. 烧热锅,下油待热
2. 加入虾,煎至变色,翻另一面再煎至全只呈粉红色,起锅待用
3. 倒入葱头和幼姜末, 爆香
4. 下红辣椒末和小辣椒, 炒匀爆片刻
5. 加入水,辣椒和番茄酱, 炒匀待滚
6. 下盐和糖调味
7. 加入鸡蛋,炒匀
8. 倒入虾和葱花, 快炒5秒
9. 熄火,上桌

材料

0/14 材料
    材料:
  • 调味料:

做法

0/12 做法
    准备功夫:
  • 葱头,姜去衣剁成末
  • 红辣椒去籽剁成末,小辣椒切小粒
  • 虾去肠泥和须,末上粟粉待用
  • 煮法
  • 烧热锅,下油待热
  • 加入虾,煎至变色,翻另一面再煎至全只呈粉红色,起锅待用
  • 倒入葱头和幼姜末, 爆香
  • 下红辣椒末和小辣椒, 炒匀爆片刻
  • 加入水,辣椒和番茄酱, 炒匀待滚
  • 下盐和糖调味
  • 加入鸡蛋,炒匀
  • 倒入虾和葱花, 快炒5秒
  • 熄火,上桌

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#海鲜  #虾