分量：
6 人份
难度： 中等
准备时间： 30 分钟
烹饪时间：
1 小时
总时间：
1 小时 30 分钟
分量： 5-6人份
需时： 1小时半
材料：
猪手 – 1只 （2000克），剁块
水煮蛋 – 4粒
老姜 – 1颗（300克），刮皮拍扁
唐山黑醋 – 1支 （750毫升）
椰糖 – 1.5粒/ 30克 （跟自己甜度喜好）
麻油 – 1汤匙
酱油 – 3汤匙
盐 – 2茶匙
水 – 750毫升
准备功夫：
1. 刮干净和清洗猪脚，再川烫，冲洗，沥干待用。
煮法：
1. 烧热锅，下姜煸香
2. 加入麻油，猪手炒至肉变金黄色
3. 倒入黑醋，椰糖，炒匀待滚
4. 盛起，转移深锅内
5. 倒入水 （盖过猪脚），酱油，加盖， 大火煮沸后，转中火焖煮30分钟，期间要搅拌避免焦低
6. 起盖，加入水煮蛋，下盐调味，加盖，中火继续焖煮15分钟
7. 熄火，上桌
材料
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材料：
做法
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准备功夫：
- 刮干净和清洗猪脚，再川烫，冲洗，沥干待用。 煮法：
- 烧热锅，下姜煸香
- 加入麻油，猪手炒至肉变金黄色
- 倒入黑醋，椰糖，炒匀待滚
- 盛起，转移深锅内
- 倒入水 （盖过猪脚），酱油，加盖， 大火煮沸后，转中火焖煮30分钟，期间要搅拌避免焦低
- 起盖，加入水煮蛋，下盐调味，加盖，中火继续焖煮15分钟
- 熄火，上桌