烧肉炒蒜苗
分量:4人份 准备时间:15分钟 煮时:10分钟 材料: 200克 烧肉(剁块) 5棵/400克 蒜苗(切斜段) 1小段/10片 胡萝卜(去皮切片) 3瓣 蒜(去衣拍扁) 1小段/30克 幼姜(去皮切片) 1汤匙 油 调味料: 1汤匙 绍兴酒 1汤匙 酱油 1茶匙 蚝油 少许 水 煮法: 1. 烧热锅,下油 2. 加入姜片和蒜抹,爆香 3. 下烧肉,炒至烧肉变少许黄金色 4. 倒入蒜苗和胡萝卜,炒匀 5. 倒入水,炒匀加盖焖煮2分钟 6. 起盖,加入调味料,炒匀收水 7. 熄火,上桌